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チーズセミナー(フランス、ベルギー、スイス)Séminaire de fromages (France、Belgique、Suisse)

Description
フランス、スイスで7年間プロのチーズアドバイザーとして働いた石川さよによる、チーズセミナー。今回はフランス、スイス、ベルギーのチーズ(計3種)をご試食いただきながら、各国の特長などを説明いたします。チーズ初心者の方も楽しめる内容となっております。
*日本語のみ

石川さよ

フランス M.O.F.エルベモンス認定 フロマジェール
スイス メゾンステルキ認定 フロマジェール
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)

チーズの美味しさに惚れ込み、単身渡仏。フランス国家最優秀職人エルベ・モンス氏、スイスチーズ業界巨匠ピエールアラン・ステルキ氏の右腕として勤務。チーズのプロとしての見極め、買付、熟成、顧客の好みに合わせたセレクト、チーズプラトー責任者(作製総数2000個以上) など、その仕事は多岐に渡り、計7年間の勤務を経て帰国。チーズのプロとして本場で現場経験を積んだ数少ない日本人として、チーズ普及活動に勤しんでいる。

Sayo ISHIKAWA, qui pendant 7 ans a collaboré avec les plus grands fromagers - affineurs de France et de Suisse, vous invite à découvrir et déguster 3 fromages (France, Suisse, Belgique) tout en vous révélant leur secrets de fabrication !

(en japonais uniquement)

Sayo ISHIKAWA

Fromagère certifiée par Hervé MONS (Meilleur ouvrier de France)
Fromagère certifiée par la Maison STERCHI (Suisse).
《Chevalier》de la Confrérie des chevaliers du "Taste fromage de France" au Japon
Fromagère certifiée par le CPA au Japon (Cheese Professional Association)
Sat Mar 23, 2019
3:00 PM - 4:00 PM JST
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Venue
Tickets
チーズセミナー Séminaire de fromages SOLD OUT ¥1,000
Venue Address
15 Ichigayafunagawaramachi, Shinjuku Japan
Organizer
アンスティチュ・フランセ日本 (東京・横浜)
4,790 Followers

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